親子DIY~奶酪篇

紹軒跟美樂蒂~超愛吃奶酪~不過外面一瓶都要價40元~不過比糖果來的健康很多~所以在經濟考量下

芒果媽決定自己動手做....^^

 

芒果媽總共做了三次

第一次的配方.....

鮮奶500g

動物鮮奶油500g

白細砂糖100g

吉利丁粉15g

我覺得很香但有點油膩~而且太甜一點~不過小朋友很愛

 

第二次配方...

鮮奶600g

白細砂糖45g

吉利丁片4.5片

是純鮮奶~少點香氣~不過口感很滑嫩~我喜歡..美樂蒂一天都吃2-3瓶

 

第三次配方

鮮奶600g

動物鮮奶油150g

白細砂糖60g

吉利丁片5.5片

這個配方~大家都很讚許~香氣夠~奶味很夠~有甜但不膩喔~!!口感很綿密~^^

 

個人比較建議用吉利丁片~粉比較不好溶解~而且會有結塊問題

吉利丁片~先用冰水泡軟(並用餐巾紙擦乾備用)

吉利丁粉~用冷水或奶水溶解

先把材料都秤好~~

 

開小小火~把白砂糖加入鮮奶中~邊攪拌至完全溶解~

 

加入500G動物奶油~一樣需小小火~微溫就可~溫度太高~鮮奶會變質喔~!!

 

再加入吉利丁粉~攪拌均勻就可關火~裝杯~等溫度量候~蓋上包鮮膜
放入冰箱~等變冷了~就可以吃嘍~!!

 

芒果媽~為了增加美觀~買了可愛的瓶子~!!

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