台南 周氏蝦捲

一早從高雄開到台南，
早餐吃周氏蝦捲，避開中午的人潮。

不過還是有ㄧ台遊覽車排在我們前面，所以蝦捲最後才輪上桌。

這麼大的店面，不簡單!上次中午來吃，位子真的找不到...

又香又酥又大的蝦捲現身了!!

周氏蝦捲源自於１９６５年當時創辦人周進根先生原本是辦外燴的〔總舖師〕，而外燴不是天天都有生意，於是在閒暇時於台南安平經營小吃生意，當時販賣多種小吃，而蝦捲僅是其中一道菜。

到了１９８０年左右將原本的蝦捲加以改良，以新鮮蝦仁為主做成的蝦捲深受消費者的喜愛，因此便改以販賣蝦捲為主體，有鑒於商譽問題需要消費品牌，因此用本身之姓氏〝周〞為店號，取名為〝周氏蝦捲〞。

經過十多年的努力經營，將傳統小吃店的經營型態，轉變為現代化的餐飲營運模式，例如電腦化的點餐系統，現代化的廚具設備，舒適優雅的用餐環境．．．等在在都以消費者的立場去思考經營，因此成為台灣極具規模與份量的餐飲店。

台南市安平區安平路408-1號
TEL:(06)280-1304
http://www.chous.com.tw