芒果教學廚房 披薩

做麵糰(2份量)

等麵糰發酵後~就是桿麵皮啦~!!

加料

配料超豐富~

超好吃~大成功~基本上~饅頭跟披薩麵糰作法一樣~只是饅頭用中筋~披薩用高筋~

基礎披薩麵糰

【材　料】
高筋麵粉150
水80cc
酵母 3g (活酵母要用冷水溶化)
糖 10g
鹽 1/2g
沙拉油少許

【做　法】
1.高筋麵粉過篩後,加入糖.水(先到入約55cc左右).加入以溶好的酵母.沙拉油.一起攪拌。
2.再把剩下25cc的水加入~以按壓方式揉壓作的麵糰.並揉成長條型後以甩打方式增加筋性，再揉成光滑圓球狀
3.蓋上保鮮膜.放入電鍋(外鍋不加水).按下去~待電鍋跳起~。
4.麵糰發酵脹約2倍大就表示已發酵完成。