樂媽教學廚房 饅頭、披薩、戚風蛋糕

今天到紹軒PG同學~樂媽家~學做饅頭~披薩跟戚風蛋糕

做麵糰(2份量)

等麵糰發酵後~就是桿麵皮啦~!!

加料

配料超豐富~

超好吃~大成功~基本上~饅頭跟披薩麵糰作法一樣~只是饅頭用中筋~披薩用高筋~

基礎披薩麵糰
【材 料】
高筋麵粉150
水80cc
酵母 3g (活酵母要用冷水溶化)
糖 10g
鹽 1/2g
沙拉油少許
【做 法】
1.高筋麵粉過篩後,加入糖.水(先到入約55cc左右).加入以溶好的酵母.沙拉油.一起攪拌。
2.再把剩下25cc的水加入~以按壓方式揉壓作的麵糰.並揉成長條型後以甩打方式增加筋性,再揉成光滑圓球狀

3.蓋上保鮮膜.放入電鍋(外鍋不加水).按下去~待電鍋跳起~。
4.麵糰發酵脹約2倍大就表示已發酵完成。

饅頭麵糰作法一樣~只是改為中筋~****不加鹽***~

戚風杯子蛋糕~製作過程比較煩雜~且需要很多專業工具~所以我直接放棄了~哈哈哈

這是一次很難的的經驗~好吃又好玩~希望下次能長進一點~這樣老公~小孩就比較有口福了^^

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